3月15日是消费者权益保护日，湖北工程学院举办了以 “共享湖工美好‘食’光”为主题的食堂开放日活动。
在食堂工作人员的带领下，师生代表走进食堂后厨，依次参观了食材库、洗菜间、切配间、操作间、农残检测室、洗消间等场所，了解查看了食品原料采购、验收储存、生产加工、售卖的全过程。同学们用照片、文字记录下了活动过程和参观感悟。通过工作人员讲解和互动沟通，同学们对食堂的管理服务有了更加透彻的了解。
活动结束后，美术学院夏天德同学感叹：“作为一名每天都在食堂就餐的学生，能够零距离参观食堂后厨、感受食堂管理各个环节，我感到十分安心。通过今天的参观，我了解到学校注重学生的后勤服务保障，每一个细节都切实表明食堂是实实在在地保障食品卫生安全，在学校食堂用餐，我有满满的安全感和幸福感。”
从“厨房重地闲人免进”，到完成“互联网+明厨亮灶”建设，学校食堂向师生展示了餐饮服务加工流程，实现了学生参与餐饮服务监管，有效促进了食堂服务质量和管理水平的提升。