为了全面贯彻习近平总书记“厉行节约、反对浪费”重要批示精神，华中科技大学后勤集团饮食总公司在学校和集团的指导下，以“光盘”行动为突破点，努力开展了文明用餐、厉行节约活动。
一是加强勤俭节约的宣传力度。总公司加大了反对餐桌浪费专项活动的宣传力度，充分利用食堂电子幕、宣传专板、彩喷倡议书、提示桌签等多种宣传载体，增强学生的节约意识，培养学生的节约行为。
二是完善现场巡视的长效机制。总公司加大了食堂关于节约用餐的专项巡视工作力度，通过食堂现场巡视及实时规劝，将餐桌浪费行为下降到最低限度。
三是狠抓伙食质量的综合管理。总公司在食堂中实行了 “六勤”管理，科学利用边角余料，全面提高伙食质量，减少因食品质量问题而产生的浪费行为；另外，饮食总公司还根据师生口味的变化情况，科学编制菜谱，不断推出适合师生口味的可口饭菜，减少因不好吃而产生的浪费行为。
四是调整饮食服务的供餐模式。总公司在食堂中积极推出自选和套餐形式的选餐项目，满足学生能按需选购；大力推行“公碗、公筷”等公共餐具，减少一次性餐具的使用，减少浪费。
通过以上举措，华中科技大学在反对餐桌浪费过程取得了良好成效：据不完全统计，学校各食堂现在每天的餐桌垃圾总量与去年同期相比，整个下降幅度约达60%左右，大学生剩余饭菜基本降至食品总量的2%左右。
