近年来，丹江口市教育系统紧扣 “学生营养改善”主题，多部门联动、多层次管控、多方位提升能力，农村义务教育学生营养改善计划运转安全平稳，质量效益逐年提升，管理过程日趋规范。
部门联动筑牢安全网。2012年春季，丹江口实施农村义务教育中小学校营养改善计划，成立以该市副市长为组长的学生营养改善计划工作领导小组，建立以该市教育局、财政局、质量技术监督局、食品药品监督管理局、疾控中心等部门联动的管理体系。
《学校后勤管理制度》、《丹江口市农村义务教育学生营养改善计划实施方案》、《丹江口市食堂标准化建设实施细则》等一系列制度规范上墙。
备勤备战夯实防护墙。今年5月的一天，丹江口市三官殿九年制学校举行了食品安全突发事件（IV级）应急演练。14个单位300余人、30余辆车辆参与了演练的前期视频录制和现场实际操作，1200余人现场观摩。演练是为了备勤备战。该市教育局相关负责人介绍，在加大队伍建设，做好应急管理、风险监测、日常监管、法律法规宣传等方面工作的同时，将重拳出击，打击学校、市场等重点领域的食品违法犯罪行为；组织食品质量安全检验检测部门深入各中小学校食堂和食品供应商生产基地，增加食品抽检频次，排查安全隐患。
提能提质做好 “放心餐”。去年11月4日，丹江口市在思源学校成功举办了 “丹江口市中小学校（幼儿园）第一届食堂炊事员技能厨艺比赛”活动。该活动起到了以赛代培作用，为学校食堂自觉开展比操作技能、比操作规范起到了很好的引导示范作用。
丹江口市始终将提升食堂操作员操作技能工作放在农村义务教育学生营养改善计划工作的重要位置，每年举办一次大规模的食堂炊事员技能厨艺比赛，每个学校每个学期进行一次食堂炊事员技能厨艺比武，在校园广泛开展 “最美炊事员”评选活动。这些活动极大地激发了食堂炊事员工作的自豪感和责任感，促使他们不断提升 “营养餐”的品质，让孩子们吃上健康又美味的饭菜。
