湖北省农村义务教育学生营养改善计划
工作简报
第12期（总第12期）
省农村义务教育学生营养改善计划领导小组办公室 2012年7月8日
保康县组织营养膳食培训提升营养配餐水平
为了认真落实农村义务教育学生营养改善计划，进一步提高农村义务教育学生营养水平，日前，保康县教育局、县营养办组织全县中小学分管后勤副校长、总务主任和司务长90余人，参加合理膳食知识讲座暨营养膳食指导员培训班，旨在加强学校食堂营养指导员队伍建设，全面提升学校食堂营养配餐水平。
培训班邀请了全国知名食品与营养学专家易国勤教授主讲。易教授从什么是健康、健康的行为与生活方式、营养配餐与食谱编制、食品安全、膳食营养与慢性病预防等方面进行了讲解。培训结束后，所有参训人员进行了测试，成绩合格者，由卫生部门颁发营养膳食指导员合格证书。为扩大培训效果，制定科学食谱，6月12日，保康县教育局又组织召开合理膳食学生食谱修订座谈会，邀请县疾控中心营养膳食专家对中小学食堂四季食谱进行了修订，并提出了指导性意见。
通过培训和修订食谱，各学校后勤管理人员的膳食平衡、营养配餐、食品卫生安全意识得到进一步增强，各中小学食堂配餐将更科学，膳食营养将更合理，对该县中小学生的健康成长将会起到重要作用。