食品安全无小事，食品安全大于天。多年来，郧西县河夹镇中心学校以“强监管、重规范、抓创新、促共治”为着力点，认真贯彻落实食品安全法律法规，夯实工作基础，规范安全监管，落实主体责任，推动多方参与、联防共治，形成了“横向到边，纵向到底”的食品安全监管防范体系。在十堰市食堂等级量化评定中河夹镇中心小学被授予“A级食堂”，在省放心食堂创建中被湖北省食品药品监督管理局、省教育厅授予“湖北省学校食品安全放心食堂”荣誉称号。
一、强化“三个到位”，夯实食品安全工作基础
1、领导重视到位，夯实了食堂硬件建设。近几年，在郧西县教育局大力支持下，河夹镇5所中小学先后投资400多万元新建了食堂、宿舍。新建的食堂、宿舍设计科学、布局合理、区间分明、采光适宜、流程规范、“五防”设施到位、够用实用。俗话说：“好马还需好鞍配”。河夹镇各中小学借义务教育均衡发展验收之契机，积极向内挖潜、向外求援、向上争取项目资金，为学生食堂统一配置了餐桌、餐具、消毒保洁柜、冷冻冷藏设备、切菜机、电磁炉、炒菜锅、煮汤锅、和面机等食堂设施设备，目前食堂基本实现了机械化、电气化、卫生化，在全县率先实施了明厨亮灶，为顺利精准实施学生营养改善工程奠定了坚实基础。
2、责任落实到位，形成了齐抓共管的格局。河夹镇充分认识到抓好食品安全工作的重要性和必要性，能及时贯彻落实省、市、县有关食品安全工作会议精神。各校均建立校长为“第一责任人”的学校食堂食品安全责任制；校校配备了一名专（兼）职学校食品安全管理员，专门负责学校食品安全管理工作；按照“属地管理，谁主管，谁负责”的原则，建立了“一岗双责，失责问责”的责任追究制度；细化了责任分工，明确了每个岗位每个环节从业人员的具体责任，确保食材采购、贮存、加工、烹饪、供应、清洗消毒等关键环节责任落实，形成“多人参与，上下联动，齐抓共管，各司其职”的良好局面。
3、人员经费保障到位，激发了内生动力。各学校除配备一名专(兼)职食品安全管理员外，还明确规定学校要安排一名主要校委会成员分管食品安全工作，其次还配备总务主任、仓库保管员、食材采购员等岗位，有效保证了各项工作有人抓，每件事情有人办。学校在财力有限的情况下，还挤出了一定经费作为食品专项经费，凡是涉及到食品安全方面的问题，若整改需要经费的，学校毫不犹豫，优先落实。
二、突出“三项重点”，提升食品安全监管效能
1、以创建“省级放心食堂”为重点带动整体提升。河夹镇以“局部突破、辐射全镇”的思路大胆探索食品安全的管理模式，确立了河夹镇中心小学在一年内必须实现“食堂量化分级A级”和创省级“放心食堂”的奋斗目标。目标确定后，河夹镇中心学校校长、分管领导多次深入学校督办指导，在夯实硬件基础的同时，注重抓实了日常过程监管、精细化管理，开拓创新了食品安全信息化、网络化监管，建立食品安全信息发布平台，试行食品安全信息每日公开模式，推动食品安全管理日趋规范化、透明化。
2、以联合食药监部门排查为重点促进整体规范。河夹镇中心学校在认真落实“两周一查”常态化监管机制外，积极主动邀请当地食药监部门组建专班，形成合力，以问题为导向，深入学校开展拉网式排查，建立负面问题台账，做到立查立改，学校食堂及食品安全管理日趋规范。
3、以绩效考评和问责为重点全面践行履职尽责。河夹镇中心学校将食品安全纳入学校日常监管与督导范畴，实行月绩效评价和问责机制，每月都要对学校食堂及食品安全进行一次常态性督查与绩效评价，评价结果直接作为学校校长、食品安全管理员等相关人员绩效考核的重要依据。对督查发现的重大隐患问题，将直接启动责任倒查问责机制。实践证明，此举是激发工作人员积极性，增强工作责任，提升工作成效的重要措施。
三、搭建“三个平台”，营造良好的食品安全氛围
1、搭建集中宣传平台。每学期至少组织开展两次以上食品安全“进校园、进课堂、进社区、进家庭”四进活动，多措并举进行食品安全教育与宣传，食品安全意识增强，氛围浓厚，效果显著。2017年12月1日，邀请了县食药监局专家在河夹镇中心小学组织食品安全培训讲座，现场发给学生及家长1000余本自编的《食品药品安全常识》手册；学校还利用家校微信群不定期向监管对象发送短信，依托户外LED屏滚动、校园橱窗、班会、国旗下讲话等方式宣传食品安全知识，扩大宣传，取得良好成效。
2、搭建培训提升平台。各学校依托县、镇食药品监部门、县教育主管部门提供的食品安全知识和相关规定，定期、不定期对食堂从业人员、后勤主任、食品安全员进行思想道德教育、专业知识培训，平时要求学校充分利用网络资源或二传手开展校本研讨培训，学校后勤人员的食品安全防范意识和业务能力得到全面提升，为预防食品安全事故提供了人力保障。
3、搭建群众监督平台。将食品安全工作列入学校教育教学评估重要范畴，建立健全了学校食品安全“五员监督”领导小组，家校共育委员会，定期采取请进来参入学校食堂结算，实地参观食堂食品加工流程，与学生共进餐等形式，主动接受群众监督，积极征求意见与建议，饭菜质量和服务水平得到全面提升。
四、完善“三组体系”，落实食品安全主体责任
1、完善源头防控治理体系。认真贯彻落实新《食品安全法》、《湖北省食品安全管理规范》、《餐饮服务食品安全监督管理办法》等法律法规，逐步完善了一套科学规范实用的食品安全管理制度。对食品采购、储存、加工、留样、分餐等环节的要求进行了细化；对食堂所需米、面、油、肉、蛋奶等大宗原辅材料严格落实了公开招标采购，落实了索证索票及资质备案制度；配备了专柜，对每餐食物进行48小时留样备存；建立了餐饮具、加工场地清洗、消毒、保洁制度，以及饭菜质量、价格监督机制。
2、完善各项制度建设体系。根据国家食药局、教育部《关于进一步加强学校食堂食品安全工作的意见》、《食品安全法》、《湖北省食品安全管理规范》等法规，结合后勤及食品安全岗位职责，逐步完善了学校食堂食品安全责任追究制、食品安全培训制度、食堂餐饮服务制度、食堂环境卫生管理制度、食堂从业人员健康管理制度、食品采购及查验登记制度、食材索证索票制度、餐饮具清洗消毒制度、食堂加工管理制度、食品留样管理制度、食品添加剂采购和使用管理制度、食物中毒预案及事故报告等16项制度，做到有章可依，为食堂食品安全规范化管理提供了有力保障。
3、完善食品安全防范体系。依据学校规模、校园布局、校园位置等特点，结合当地医疗卫生条件，因校制宜的制定了食物中毒应急处置预案，建立了突发性食品安全事故应急处理机制，做到人员机构、经费保障、应急措施三到位，经常开展食品安全应急预案演练活动，确保预案的周密性、科学性、操作性。同时，充分发挥了“食品安全网络体系建设”职能，上下联动，联防共治，有效预防了学校食品安全事故的发生。