2017年2月17日，武汉理工大学后勤集团饮食服务公司开展了食品安全知识专题培训，公司60多位技术骨干参加。
培训课以《食堂管理视觉标准》为蓝本，从从业人员管理、晨检管理、加工环境管理、粗净菜存放管理、工用具分类管理、加工管理要求、专间要求、备餐间管理要求、食品储存管理要求、餐厨垃圾管理要求、清洗消毒与保洁管理、消防管理等方面对食堂的规范操作采取图文并茂的方式进行了讲解；还围绕集体配餐单位食品安全管理规范管理，从餐饮食品安全基本概念、餐饮服务食物中毒常见原因及其预防措施、学校集体食堂食品安全要求、发生食物中毒事件后的处理原则等方面重点阐述了如何做好食物中毒的预防；通过食堂案例分析交流，用十几例发生在身边的各类案例，交流分析案例的发生原因及其预防措施，引导学员从细节方面入手做好食品安全工作。
整堂培训课理论联系实际，穿插互动环节，可操作性强，获得了圆满成功，达到了预期的效果。培训会将对我校食品从业人员进一步提高食品安全意识，筑牢我校食品安全防线，为我校师生提供优质安全的食品供应起到极大的帮助和促进作用。
